Supă de praz și cartofi
Adaugă la favorite

Supă de praz și cartofi

43 min 23 min Ușor 4 porții

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 173 kcal
  • 4g proteine
  • 7g grăsimi
  • 23g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici de aproximativ 2 cm × 2 cm. Curățați bine prazul și tăiați-l în rondele mai groase. Curățați ceapa și tăiați-o grosier.

Luați o oală mai mare și încălziți în ea la foc mediu uleiul de rapiță. Adăugați apoi în oală prazul tocat și ceapa tocată și căliți-le 4–6 minute la foc mediu.

Adăugați ulterior în oală cartofii tăiați, 1 l apă, sare și piper, acoperiți oala cu capac și aduceți apa la fierbere la foc mare.

Reduceți apoi focul la mediu și gătiți amestecul 15–17 minute, până când cartofii sunt complet înmuiați.

După timpul indicat, mixați conținutul oalei cu un blender de mână și condimentați amestecul rezultat cu sare și piper după gust. Împărțiți supa gata în 4 farfurii, adăugați smântână în fiecare porție și serviți.

RECOMANDARE

Puteți decora supa cu ulei de măsline și piper proaspăt măcinat. O puteți servi și cu coji de cartofi crocante, pe care le pregătiți astfel: Preîncălziți cuptorul la 200 °C și pregătiți o tavă căptușită cu hârtie de copt. În timp ce cuptorul se preîncălzește, luați un bol, puneți în el 100 g coji crude de cartofi, 1 lingură ulei de rapiță, ½ linguriță boia dulce măcinată, sare și piper și amestecați bine. Distribuiți cojile de cartofi astfel condimentate pe tava pregătită și coaceți până se rumenesc, timp de 20–25 de minute la 195–200 °C.