Tocați ceapa mărunt.
Tăiați vârfurile sparanghelului și tăiați tulpinile lemnoase în bucăți de aproximativ 2 cm. Păstrați câteva vârfuri pentru decorare.
Într-o oală încălziți 1 lingură de ulei de floarea-soarelui împreună cu untul.
Adăugați ceapa tocată și căliți până devine sticloasă (aproximativ 2–3 minute). Turnați supa peste ceapa călită, adăugați smântâna de orez și sparanghelul tăiat și fierbeți supa cu capac 10–15 minute. După acest timp verificați dacă sparanghelul este suficient de moale (aproximativ ca niște cartofi fierți). Dacă nu, fierbeți până se înmoaie. Dacă da, luați oala de pe foc, adăugați nucșoară, un praf de sare, un praf de piper și mixați fin.
Supa se servește cu vârfurile de sparanghel prăjite.
Polévku podávejte s opečenými hlavičkami chřestu.
