Curățați ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Scurgeți varza murată, tocați-o grosier și clătiți-o sub apă rece.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aprox. 1 cm × 1 cm. Scurgeți fasolea roșie din conservă.
Luați acum o oală de dimensiuni medii și încălziți în ea uleiul de floarea-soarelui la foc mediu.
Adăugați în oală ceapa tocată, cartofii tăiați, foile de dafin și chimionul și căliți totul 5–6 minute la foc mediu.
Adăugați paprika măcinată, sarea, piperul și fasolea scursă, turnați supa de legume, acoperiți oala cu capac și aduceți supa la fierbere.
Lăsați apoi amestecul să fiarbă 14–15 minute la foc mediu, până când cartofii se înmoaie.
După timpul indicat, opriți focul, adăugați smântâna în supă și amestecați. Împărțiți supa finită în 4 porții și serviți.
