Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Nu curățați căpățâna de usturoi, doar tăiați aprox. 1 cm de la vârf. Stropiți partea mai mare a căpățânii cu 1 lingură de ulei de măsline, înfășurați în folie de aluminiu și puneți pe tavă.
Spălați roșiile cherry, stropiți-le cu lingura rămasă de ulei de măsline și adăugați-le pe tavă lângă usturoi.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 30–35 de minute la 170–180 °C.
Lăsați usturoiul copt să se răcească 10 minute și apoi curățați-l.
Mixați cățeii de usturoi împreună cu roșiile cherry până obțineți o compoziție omogenă.
Într-o oală de mărime medie, încălziți untul clarificat, adăugați ceapa tăiată mărunt și căliți 2–3 minute la foc mic.
Turnați în oală roșiile cherry mixate cu usturoi și supa de legume. Lăsați să fiarbă 10 minute la foc mic.
Adăugați busuiocul, boia, cimbrul și chimenul și mai lăsați supa să fiarbă câteva minute.
Anotimpurile supa gata cu sare și piper, împărțiți în 4 farfurii și serviți.
