Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le împreună cu ardeiul roșu în felii subțiri. Curățați usturoiul și radeți-l fin.
Apoi preîncălziți cuptorul la 200–205 °C și pregătiți o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Luați acum o oală mai mare și încălziți în ea 3 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, morcovul și ardeiul în oală și căliți totul 4–5 minute la foc mediu.
În timpul călirii, scurgeți porumbul și fasolea roșie din conservă. Clătiți fasolea sub apă rece.
După 4–5 minute de călit al legumelor, adăugați în oală porumbul scurs, fasolea roșie clătită, oregano, chili măcinat, chimion măcinat, usturoiul ras, roșiile din conservă, sare, piper și supă de pui.
Amestecați totul, aduceți la fierbere și gătiți amestecul fără capac 10–11 minute la foc mediu.
În timpul gătirii supei, pregătiți chipsurile: Tăiați tortilla integrală în 16 triunghiuri mici și așezați-le pe tava pregătită.
Radeți fin chedarul și presărați pe fiecare triunghi chedarul ras și paprika măcinată. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți chipsurile 6–7 minute la 200–205 °C.
Odată ce supa este gata și chipsurile s-au copt, împărțiți supa în 4 porții, adăugați chipsuri la fiecare porție și serviți.
