Mai întâi curățați ceapa și ciupercile. Apoi tăiați ceapa mărunt și ciupercile în felii.
Pregătiți o oală mai mare și topiți în ea untul. Adăugați ciupercile și ceapa și căliți la foc mediu 2–3 minute până se înmoaie. Între timp amestecați într-un recipient mai mare supa cu făina, sarea și piperul și adăugați în oala cu ciuperci și ceapă.
Aduceți la fierbere și lăsați să se îngroașe aproximativ 2 minute la foc mediu, amestecând continuu. Reduceți focul, adăugați smântâna și fierbeți 15 minute, amestecând din când în când. Asezonați cu sare și piper și serviți.
RECOMANDARE
Serviți cu baghetă integrală și jambon de Parma prăjit.
