Sushi cu quinoa

Spălați quinoa de cel puțin 2 ori în apă rece, apoi puneți-o la fiert într-o oală conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Spălați sfecla, somonul și castravetele și tăiați-le în fâșii subțiri de aceeași lungime.

Lăsați quinoa fiartă să se răcească, apoi amestecați-o cu brânza cremă și un praf de sare.

Pregătiți pe blatul de bucătărie o rogojină de rulat. Așezați alga nori pe ea cu partea lucioasă în jos. Pe ⅞ din lungimea algei întindeți un strat de quinoa cu brânză cremă de aproximativ 3 mm înălțime. Apăsați quinoa cu o lingură astfel încât să fie distribuită uniform pe suprafața algei.

Pe partea inferioară a algei așezați câte 1 fâșie de somon, sfeclă și castravete.

Începeți să rulați alga de la marginea cu somon, sfeclă și castravete spre partea goală a algei. Apăsați ușor deasupra pentru ca ruloul să se țină împreună. Treceți apoi peste îmbinarea ruloului gata preparat cu mâna umezită.

Repetați același procedeu și cu celelalte 3 alge.

În final tăiați toate cele 3 rulouri cu un cuțit ascuțit în bucăți de aproximativ 2 cm lățime și serviți.