Presărați făina pe planșa de lucru, faceți o adâncitură în mijloc și spargeți ambele ouă în ea. Amestecați compoziția cu un cuțit sau o furculiță.
Mai presărați puțină făină pe planșă peste amestecul lipicios și frământați până obțineți un aluat tare și elastic*. Întindeți apoi aluatul într-o foaie cât mai subțire.
Tăiați foaia de aluat în tăiței, foi sau fâșii mai mici, în funcție de rețeta în care doriți să le folosiți.
Folosiți tăițeii gata preparați imediat sau lăsați-i să se usuce pe planșa de lucru. Tăițeii uscați se păstrează apoi într-un recipient închis ermetic la temperatura camerei. Din cantitatea de ingrediente pentru 1 porție vor rezulta 400 g de tăiței integrali.
*Dacă aluatul este greu de lucrat și nu se leagă, mai adăugați un ou.
