Mai întâi preîncălziți cuptorul la 235–240 °C și tapetați o tavă (25 cm × 30 cm) cu hârtie de copt.
Spălați dovlecelul și curățați ceapa și usturoiul. Tăiați dovlecelul și ceapa în bucăți mai mari, lăsați cățeii de usturoi întregi și puneți totul în tava pregătită. Tăiați ardeiul iute mărunt și, împreună cu sarea, piperul și 3 linguri de ulei de măsline, distribuiți peste legumele din tavă.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 235–240 °C și coaceți legumele 30–35 de minute.
După coacere, puneți legumele într-un vas mai adânc și mixați cu blenderul vertical. Transferați amestecul mixat într-o sită fină și lăsați să se scurgă apa în exces (aproximativ 5–10 minute).
Amestecul scurs combinați-l ulterior, într-un bol mic, cu pasta de tomate, muștar dijonez și paprika afumată măcinată. După amestecare, serviți preferabil cu un toast prăjit fără ulei.
