Într-o oală aduceți la fierbere 200 ml apă pentru gătit fulgii de ovăz.
Între timp, radeți tofu pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Când apa din oală începe să fiarbă, adăugați fulgii de ovăz, reduceți flacăra la intensitate medie și lăsați fulgii să fiarbă 4 minute.
În timp ce fulgii fierb, pregătiți „chorizoul" din tofu: mai întâi încălziți la foc mediu o tigaie antiaderentă fără ulei, adăugați tofu ras și prăjiți-l 1 minut (amestecând frecvent).
Apoi adăugați 100 ml apă, presărați boia de ardei afumată, chimen și oregano, amestecați totul și lăsați să fiarbă la foc mediu până când toată apa se evaporă din tigaie (va dura aproximativ 2 minute).
Între timp mai aveți timp să pregătiți oul ochi: încălziți o tigaie antiaderentă mai mică fără ulei, spargeți oul în ea, presărați puțină sare și piper și lăsați-l să se prăjească 2 minute la foc mediu. Apoi opriți focul și scoateți oul ochi din tigaie.
La final pregătiți dressingul: puneți iaurtul alb, ardeiul kapia tăiat, boia măcinată, sare și piper într-un recipient înalt pentru mixat și mixați totul fin cu un blender de mână.
Transferați terciul de ovăz fiert într-un bol de servire și adăugați „chorizoul din tofu" și oul ochi.
La final turnați dressingul pregătit peste toate și serviți.
