Într-o cratiță mică, amestecați quinoa cu laptele de migdale și aduceți amestecul la fierbere.
Reduceți apoi flacăra la foc mic și lăsați amestecul să fiarbă 15 minute, amestecând din când în când.
Între timp, pregătiți para coaptă. Încălziți o tigaie pe foc mediu, fără ulei. Adăugați uleiul de cocos, para tăiată și zahărul brun și prăjiți totul 1 minut pe foc mediu.
Adăugați apoi în tigaie 100 ml apă și scorțișoară măcinată, reduceți flacăra la foc mic, lăsați tigaia descoperită și încălziți totul 4 minute.
Când terciul de quinoa din cratiță este gata, opriți focul și amestecați în terci ½ din cantitatea totală de skyr.
Transferați apoi terciul într-un bol de servire și adăugați restul de skyr și para coaptă.
La final, presărați nucile pecan tocate peste conținutul bolului și serviți.
