Preîncălziți cuptorul la 175 °C și tapetați tava cu hârtie de copt. Așezați afinele pe tavă și coaceți-le în cuptorul preîncălzit 18–20 de minute la 165–175 °C.
Într-o cratiță, încălziți laptele de migdale. Chiar înainte ca laptele să înceapă să fiarbă, adăugați fulgii de speltă în cratiță. Reduceți flacăra și amestecați conținutul cratiței până se formează un terci gros.
Luați cratița de pe foc, lăsați să se răcească puțin, apoi transferați terciul răcit în 2 boluri de servire.
Presărați pe fiecare porție de terci ½ din afinele coapte, decorați cu o lingură de unt de migdale, presărați susan și scorțișoară și serviți.
