Thumbprint cookies

Cerneți într-un bol făina integrală de speltă împreună cu cacao olandeză, amidonul de porumb și praful de copt.

Separat, într-un alt bol, bateți ouăle cu untul topit și zahărul brun.

Combinați conținutul celor două boluri și amestecați cu o lingură de lemn până obțineți un aluat compact și consistent. Acoperiți aluatul și puneți-l 20 de minute la frigider pentru a se întări și a putea fi modelat mai ușor.

Între timp preîncălziți cuptorul la 165–175 °C și căptușiți tava cu hârtie de copt. Din aluatul consistent modelați în palme bile pe care le așezați pe tava pregătită. Apăsați cu degetul mare în centrul fiecărei bile și coaceți toate în cuptorul preîncălzit aproximativ 10–12 minute la 165–175 °C.

După coacere lăsați biscuiții să se răcească pe un grătar și puneți câte 1 linguriță de unt de arahide în fiecare adâncitură. La final presărați cu degetele sare grunjoasă pe fiecare biscuite și serviți.