Curățați cartofii și ceapa și tăiați-i în felii cât mai subțiri. Tăiați salata romană fâșii, roșiile cherry în jumătăți și castravetele cubulețe. Puneți salata tăiată, roșiile cherry și castravetele într-un bol mai mare și lăsați-le deoparte.
Pregătiți o tigaie mai mare (⌀ cca 25 cm) și încălziți în ea 1 lingură de ulei la foc mediu. Adăugați cartofii și ceapa tăiați, reduceți focul la mediu-mic și amestecând continuu căliți amestecul 13–15 minute, până când fiecare bucată de legumă devine aurie.
Opriți focul, transferați conținutul tigăii într-un bol mai mic și lăsați amestecul să se răcească cel puțin 15 minute.
Între timp spargeți 6 ouă într-un bol mai mic, adăugați sare și piper și bateți-le cu o furculiță sau un tel.
Când s-au răcit cartofii cu ceapa, adăugați ouăle bătute în bol și amestecați bine, dar cu grijă, pentru a nu sfărâma bucățile de cartofi.
Apoi în tigaia în care ați călit cartofii cu ceapa încălziți la foc mediu încă o lingură de ulei, reduceți focul la mic, turnați amestecul de cartofi din bol și căliți 7–8 minute, până ce partea de jos devine aurie.
Întoarceți placinta – cel mai bine în felul următor: trageți tigaia de pe foc, acoperiți cu capac, întoarceți rapid cu susul în jos astfel încât placinta să ajungă pe capac, apoi glisați placinta din capac înapoi în tigaie cu partea necoaptă în jos. Căliți placinta încă 3–4 minute la foc mic.
Între timp finalizați salata: adăugați în bolul cu salată, roșii cherry și castravete sucul de lămâie, 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper și amestecați totul.
Când tortilla este gata, opriți focul, tăiați-o în 4 porții și serviți cu salata pregătită.
