Mai întâi, bateți brânza de vaci într-un bol cu o linguriță sau un tel și puneți-o deocamdată la frigider.
Apoi pregătiți paharele și împărțiți în mod egal coacăzele roșii proaspete și zmeura în ele.
Acum pregătiți amestecul pentru jeleul de coacăze. Într-o crăticioară, amestecați cu telul sucul de coacăze, 150 ml apă și agar, aduceți amestecul rezultat la fiert și lăsați-l să fiarbă 2 minute la foc mic. Apoi împărțiți conținutul crăticioarei în mod egal în paharele cu coacăze și zmeură și puneți toate paharele la frigider cel puțin 1 oră.
După timpul indicat, începeți să pregătiți budinca. Mai întâi, amestecați într-un bol praful de budincă cu zahărul brun și 150 ml lapte. Turnați restul de 350 ml lapte într-o crăticioară curată și aduceți la fiert. În laptele clocotit, adăugați treptat amestecul de budincă din bol, amestecând continuu cu telul.
Apoi luați crăticioara de pe foc și bateți conținutul cu telul până când amestecul se îngroașă (durează aproximativ 1 minut). Lăsați budinca gata să se răcească aproximativ 10 minute. Apoi împărțiți-o în mod egal în paharele cu fructe și jeleu răcit și puneți paharele înapoi la frigider cel puțin 15 minute.
Între timp, sfărâmați biscuiții fără gluten în bucăți mai mici.
După 15 minute de răcire, împărțiți brânza de vaci răcită deasupra paharelor, presărați biscuiții sfărâmați peste ea și serviți imediat trifles*-urile gata.
