Pregătiți un bol mai mare cu apă rece.
Pregătiți apoi o oală mai mare, umpleți-o pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Când apa din oală începe să fiarbă, introduceți toate ierburile proaspete și lăsați-le să se opărească în apa clocotită (sunt suficiente 30 de secunde).
Scoateți ierburile, puneți-le în bolul cu apă rece și lăsați-le să se răcească cel puțin 10 minute.
După răcire, scurgeți bine ierburile, tocați-le mărunt și transferați-le în blender.
Adăugați un praf de sare și 2 linguri din cantitatea indicată de ulei de măsline și mixați totul aproximativ 1 minut până la o consistență cât mai fină. După timpul indicat, turnați în blender tot uleiul de măsline rămas și mixați întregul amestec la putere maximă cel puțin 4 minute.
Pregătiți acum un borcan cu capac, puneți deasupra lui o sită fină și plasați un șervet de bumbac în sită. Strecurați prin această sită în borcan tot amestecul din blender.
Păstrați uleiul strecurat într-un loc răcoros, unde ar trebui să se conserve până la 1 an.
