Umplutură pentru pui
Adaugă la favorite

Umplutură pentru pui

45 min 30 min Medie 5 porții

Mm.. cine mai simte și el acea aromă irezistibilă a unei umpluturi autentice tocmai scoase din cuptor? Noi pur și simplu nu ne putem abține! Îmbogățiți, de pildă, prânzul de azi cu această delicatesă versatilă, care servește excelent atât ca parte a unui pui, cât și ca garnitură de sine stătătoare.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 356 kcal
  • 16g proteine
  • 16g grăsimi
  • 33g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Tăiați pâinea toast în cubulețe (1 cm × 1 cm) și lăsați-o pe tavă cel puțin 24 de ore la temperatura camerei. Puteți omite acest pas dacă folosiți pâine toast mai veche. Odată ce pâinea este uscată și tăiată, puteți continua rețeta.

Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și ungeți tava (25 cm × 30 cm) cu 15 g unt.

Puneți cubulețele de pâine toast într-un bol mai mare, adăugați pătrunjelul tocat mărunt, nucșoară măcinată, 40 g unt topit, lapte semidegresat, sare și piper.

Separați apoi gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile în bolul cu amestecul de toast. Puneți albușurile împreună cu un praf de sare într-un vas înalt de mixare și bateți-le cu blenderul de mână cu accesoriul pentru bătut spumă până obțineți o spumă tare (va dura aproximativ 3–4 minute). Odată ce spuma este gata, incorporați-o cu grijă în amestecul de toast. Puneți amestecul astfel pregătit în tavă.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 185–190 °C și coaceți 25–30 de minute.

După ce a trecut timpul, scoateți tava din cuptor, împărțiți umplutura în porții individuale și serviți.

RECOMANDARE

Serviți umplutura ca garnitură la pui.

Umplutura poate fi coaptă și în interiorul puiului sau în tavă împreună cu puiul – astfel va căpăta o aromă mai bună.