Preîncălziți grătarul de contact la temperatură medie.
Spălați vânătele și tăiați-le cu un cuțit ascuțit sau cu o mandolină în felii de 2–3 mm grosime.
Apoi amestecați pasta miso cu ghimbirul ras într-un bol și ungeți cu amestecul rezultat o parte a fiecărei felii de vânătă.
Transferați feliile unse pe grătarul preîncălzit și grătați-le 2–3 minute pe fiecare parte, până se auresc.
Presărați feliile rumenite cu susan și serviți cu coriandru proaspăt.
