Mai întâi curățați și tăiați morcovii, țelina și ceapa în cubulețe de 1 cm × 1 cm. Curățați carnea de vită, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în cuburi mai mari de aproximativ 4 cm × 4 cm.
Într-o oală mai mare, încălziți 3 linguri de ulei de floarea-soarelui la foc mediu. Apoi adăugați în oală morcovii, țelina și ceapa tăiate și prăjiți totul până se rumenesc, 7–8 minute la foc mediu.
Măriți apoi focul la mare, adăugați carnea de vită în oală și prăjiți-o împreună cu legumele, amestecând ocazional, timp de 6–7 minute. De îndată ce carnea se sigilează, adăugați în oală pasta de tomate, boia măcinată, foile de dafin, pimentul, sarea și piperul și prăjiți totul încă 1 minut la foc mare.
Acum turnați în oală 1 l de supă și roșiile tăiate, acoperiți oala cu capac, reduceți focul la mic și lăsați amestecul să se înăbușe 40–50 de minute.
Între timp pregătiți cartofii: curățați-i și tăiați-i în cuburi de 2 cm × 2 cm.
După 40–50 de minute de înăbușire a cărnii de vită, măriți focul la mediu, scoateți capacul, adăugați în oală cartofii tăiați și lăsați întregul amestec să fiarbă fără capac aproximativ 25–30 de minute, până când cartofii se înmoaie.
Împărțiți vita înăbușită cu cartofi gata preparată în 4 farfurii și serviți.
