Tăiați mărunt ceapa și bresaola.
Tăiați cartofii curățați și țelina cubulețe de 1 cm.
Pregătiți o oală și încălziți în ea 1 lingură de ulei de măsline.
Adăugați apoi în oală ceapa tocată și bresaola și prăjiți 2 minute la foc mediu.
Adăugați apoi carnea tocată de vită, paprika măcinată, cimbrul uscat, sare și piper și prăjiți încă 3–4 minute.
Adăugați apoi supa de legume, cartofii și țelina tocate, nu acoperiți oala și lăsați totul să fiarbă 10–12 minute la
foc mediu până se înmoaie cartofii și țelina.
Între timp, tăiați varza kale (sau varza albă) în bucăți mai mari și radeți fin un cățel de usturoi.
Odată ce cartofii și țelina din oală s-au înmuiat, reduceți flacăra la foc mic, adăugați în oală varza kale tocată (sau varza albă), usturoiul ras și smântâna de soia și fierbeți totul împreună 6–7 minute.
La expirarea timpului indicat, împărțiți supa finită în 4 farfurii și serviți fiecare porție cu 1 felie de pâine cu maia.
