Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Într-un bol, bateți ouăle cu brânza de tip Făgăraș, sarea, piperul și o linguriță de condiment pentru curry.
Mărunțiți ceapa, scurgeți tonul și adăugați-le în bol peste celelalte ingrediente, împreună cu făina și fulgii de ovăz.
Tăiați busuiocul în bucăți mari și adăugați-l în amestec, omogenizând bine.
Pregătiți-vă coșulețe sau forme pentru brioșe și umpleți-le cu aluatul până sus.
Coaceți brioșele la 180 °C, timp de 25–30 de minute. Înainte de a le scoate din cuptor, verificați cu o scobitoare dacă mijlocul nu este crud.